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红烧肉丸收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 盐 适量
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 青红菜椒 100g
- 大蒜 适量
- 生粉 100g
- 豆瓣酱 50g
- 香菜 适量
- 香醋 适量
- 香油 适量
红烧肉丸的做法步骤
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步骤 1：
精选五花肉一斤
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步骤 2：
剁成肉泥备用
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步骤 3：
姜、葱拍松泡入料酒中，放点盐，青红椒切小块备用
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步骤 4：
将生粉、姜、葱汁放入，鸡蛋取蛋黄放入打匀
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步骤 5：
用母指和食指挤压出肉丸，放入油锅
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步骤 6：
初入油温为五成热，炸至金黄色出锅
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步骤 7：
锅少许油，放入豆瓣酱炒香，放葱头蒜沫爆香，放入青红椒，加点水烧开倒入肉丸，淋香油和香醋勾水欠出锅，最后放点香菜点缀！一道香气扑鼻微辣味美的红烧肉丸呈现在你的眼前！
