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步骤 1：
土豆干用温水泡发洗净，五花肉切块飞水
步骤 2：
锅烧热，中火，加少许油，加糖，炒至红色，倒入肉块，均匀炒上色
步骤 3：
加葱姜八角，炒出香味，加料酒和生抽翻炒片刻
步骤 4：
锅内加热水没过肉，煮开，转小火烧一个小时
步骤 5：
加入土豆干，适量盐，烧至土豆干熟即可。
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