手撕豆腐干是贵州毕节的特产，经过小火煎烤后，豆腐干外酥里嫩，配上贵州独特的蘸料，口口香辣十足，地道贵州味道！
正宗吃法是将烤好的豆干撕开，蘸上特制的辣椒面，送到嘴里慢慢咀嚼。
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步骤 1：
豆腐干两面煎黄
步骤 2：
调味料改刀备用
步骤 3：
姜蒜末小米辣用热油泼
步骤 4：
加入生抽、味精和折耳根拌匀
步骤 5：
调料放入豆腐中，再放香菜拌匀
步骤 6：
就可以享用美食了
