茄夹的做法步骤

• 步骤 1：

  要想做茄夹,首先要做馅，肉馅做法：选择肥瘦得当的猪肉一块，切成丁

• 步骤 2：

  放在搅肉机内搅打成蓉

• 步骤 3：

  准备葱姜各少许,切成末

• 步骤 4：

  将葱姜放在肉馅中,再放入胡椒粉

• 步骤 5：

  加入盐

• 步骤 6：

  倒入少许蛋液

• 步骤 7：

  制成肉馅备用

• 步骤 8：

  全蛋糊做法：鸡蛋2只打成蛋液

• 步骤 9：

  加入面粉和盐及胡椒粉

• 步骤 10：

  搅拌好即成全蛋糊

• 步骤 11：

  茄夹包法：茄子一根

• 步骤 12：

  切成双联片,就是两片之前要连着的

• 步骤 13：

  包入肉馅，包好后，放在面糊中,裹上面糊

• 步骤 14：

  下油锅炸至金黄即可