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喜悦炸蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉末 500克
- 煮好的鸡蛋 6只
- 面包糠 1-2杯
- 沙拉酱 适量
- 盐 1小勺
- 酱油 2勺
- 糖 1勺
- 黑胡椒碎 1勺
- 淀粉 1勺
- 油 1勺
- 鸡蛋液 少许（1只鸡蛋）
- 面包糠 4勺
喜悦炸蛋的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。
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步骤 2：
再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有，用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以。
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步骤 3：
将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平，抹一层肉碎，一只鸡蛋，然后用保鲜纸卷起，使肉碎裹住鸡蛋扎实，放冰箱冷藏片刻。
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步骤 4：
将猪肉蛋取出来，蘸蛋汁和面包糠，以慢火炸成金黄色至全熟，沥干油后以美奶滋沙拉酱拌食。
小贴士
1，肉馅一定要打得有粘性才可以裹住蛋。
2，如果想口感更为酥脆，可以第一次油炸后沥干捞起，然后等油温升高后再放进蛋进行第二次油炸。
3，鸡蛋尽量选小个一点的，我认为用鹌鹑蛋可能效果也是不错的。
