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什锦焖饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米
- 肉 一块
- 豌豆或青豆
- 香菇
- 胡萝卜
- 干黄花
- 木耳
- 洋葱
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 适量
- 酱油 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
什锦焖饭的做法步骤
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步骤 1：
黄花、木耳泡发；
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步骤 2：
煮肉：肉凉水稍浸泡，之后冷水下锅，加花椒，大料，香叶，桂皮，葱，姜，大火煮开后小火煮9分熟，捞出后放凉，切小丁；
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步骤 3：
米洗后浸泡约半小时；
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步骤 4：
泡米期间，可以处理其他配菜，香菇、洋葱、胡萝卜切丁，泡发的木尔、黄花切丁，这里的菜丁都可以切稍大些；
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步骤 5：
热锅加少量油，下洋葱丁爆香，之后下青豆、胡萝卜丁，翻炒断生后加香菇、木耳、黄花丁，肉丁，加酱油、盐、鸡精，继续翻炒2分钟；
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步骤 6：
电饭煲中的泡米水倒干，把炒好的配菜倒入米中，加入适量的煮肉汤，然后按照正常煮米饭的过程，煮饭键跳起后保温15分钟就可以上桌啦。 我在这里，还效仿煲仔饭，起锅时加入了生抽搅拌均匀。
