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豌豆玉米牛肉饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜豌豆 200g
- 玉米粒 100g
- 牛肉 200g
- 香菜 两根
- 米饭 3碗
- 食用油 2汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 十三香 少许
- 生粉 2茶匙
- 盐 1茶匙
- 鸡粉 1茶匙
- 酱油 少许
- 麻油 1茶匙
- 花桥辣椒酱 1茶匙
豌豆玉米牛肉饭的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切成丝状，依次加入生粉，蚝油，十三香，酱油，麻油，拌匀，腌制15分钟左右，备用；切碎香菜。
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步骤 2：
豌豆置于小锅中煮大概5分钟，捞起备用。
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步骤 3：
将平底锅置电磁炉上，加入食用油，微热后，依次放入做法1的牛肉丝和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉变色，加入盐及鸡粉及辣椒酱。
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步骤 4：
后往平底锅中加入米饭，炒匀后放入香菜碎，即可上碟。
小贴士
1.豌豆必须是新鲜的，不能用干豆泡水复原的豆。先将豌豆煮几分钟可缩短炒制时间。
2.利用隔夜饭或煮后晾凉的米饭可使炒出来的饭更有韧劲。
