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豆沙蛋黄酥收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 150g
- 猪油 50g
- 糖粉 35g
- 水 60g
- 2.油酥 （自己控量）
- 低筋面粉 130g
- 猪油 65g
- 3.內馅 （多少随已）
- 咸蛋黄 16个
- 红豆沙 自制
- 芝麻 适量
- 鸡蛋黄液 适量
- 白酒 适量
豆沙蛋黄酥的做法步骤
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步骤 1：
将水油皮，油皮，和好面团醒40分钟
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步骤 2：
咸鸭蛋黄喷少量酒，烤箱150度预热后烤10分钟。
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步骤 3：
水油皮包裹油皮擀成牛舌状卷起醒15分钟后对折擀成牛舌状继续醒5分钟，对折擀成边缘薄中间厚的圆形饼皮。
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步骤 4：
用豆沙馅包裹蛋黄。
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步骤 5：
用饼皮包裹豆沙蛋黄馅。
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步骤 6：
刷蛋液撒芝麻
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步骤 7：
烤箱170度预热后烤25分钟。
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步骤 8：
皮薄起酥馅大诱人。
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步骤 9：
美味佳肴
