肉·尖椒耗儿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  大耗儿鱼800g一条。

• 步骤 2：

  准备佐料。

• 步骤 3：

  耗儿鱼切1.5cm小丁。

• 步骤 4：

  焯水2分钟，祛腥味。

• 步骤 5：

  捞起，备用。

• 步骤 6：

  大火热油（多油），倒入佐料翻炒2分钟。

• 步骤 7：

  加入耗儿鱼，加盐和少许老抽，翻炒至入味。

• 步骤 8：

  要多炒一会，有一点焦的感觉才香。

• 步骤 9：

  焦香四溢。