椰蓉花型面包的做法步骤

• 步骤 1：

  椰蓉馅制作：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，倒入椰蓉拌匀。

• 步骤 2：

  揉匀后分成6份备用。

• 步骤 3：

  把所有面包团中的材料揉成面团（除了黄油），后油法，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2-2.5倍大

• 步骤 4：

  把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟发酵。

• 步骤 5：

  取一个发酵好的面团，按扁。

• 步骤 6：

  包入一份椰蓉馅。

• 步骤 7：

  把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

• 步骤 8：

  用剪刀剪12刀。

• 步骤 9：

  剪好的面团摆成花形。

• 步骤 10：

  面团整形好以后，放在湿温的环境下进行最后一次发酵，发至两倍大。

• 步骤 11：

  发酵好的面团表面刷一层全蛋液。

• 步骤 12：

  在面团中央挤上一点果酱或者沾上一些熟芝麻粒，预热烤箱，烤盘放在烤箱中层，170度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。