【香蕉椰蓉戚风】解决熟透香蕉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料大集合

• 步骤 2：

  

  蛋黄6个加砂糖75G打散（我用了土鸡蛋~颜色很黄很好看）

• 步骤 3：

  

  加入60G植物油和100G椰奶搅拌均匀(我没有椰奶，用了牛奶100G加椰浆粉一包32G调配）

• 步骤 4：

  

  筛入120G低粉切拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入165G香蕉泥拌匀（我把熟香蕉压扁~没有用搅拌机~所以还有颗粒状）

• 步骤 6：

  

  加入椰蓉60G拌匀

• 步骤 7：

  

  蛋清加入柠檬汁1/2茶匙打发

• 步骤 8：

  

  分三次加入55G砂糖，渐渐开始有细密的泡沫

• 步骤 9：

  

  打到能提起一个直立的尖角

• 步骤 10：

  

  取1/3蛋白霜和拌好的蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  加入剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  拌好的面糊的样子

• 步骤 13：

  

  倒入模具中，送入预热好175℃的烤箱烤35分钟

• 步骤 14：

  

  从烤箱取出后倒扣放凉，脱模即可

• 步骤 15：

  

  成品~

• 步骤 16：

  

  成品~