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红烧杂鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杂鱼 1盘
- 葱姜蒜 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 八角，花椒，红辣椒
- 火锅底料香辣或豆瓣酱
红烧杂鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好葱姜蒜及小葱和香菜
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步骤 2：
锅中热油，放入花椒和八角煸炒片刻，加入葱姜蒜及红辣椒炒香，接着放入香辣火锅底料，以前一直放豆瓣酱，今天家里没有豆瓣酱了，只能临时放了火锅底料，不过味道好像更棒
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步骤 3：
加入事先洗好的野生小鲫鱼和昂刺鱼煸炒片刻，加入料酒，五香粉，老抽，生抽和糖还有适量盐和醋翻炒均匀
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步骤 4：
加开水没过鱼，大火煮开后加适量盐，盖上锅盖中火焖20分钟，待水分略收干后加入小葱和香菜段调香，香喷喷的杂鱼出锅啦，非常下饭哦
