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比目鱼蔬菜汤收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 橄榄油 1汤匙(15ml)
- 比目鱼 400g(切1.5cm小块)
- 洋葱 1个(切碎)
- 蒜 2瓣(切碎)
- 胡萝卜 150g(切小块)
- 芹菜 250g(切小段)
- 鸡汤 1500ml
- 盐 1/2茶匙(3g)
- 香葱蛋黄酱面包用料： 面包片 4片
- 蛋黄酱 3汤匙(45g)
- 香葱碎 1汤匙(15g)
- 白胡椒粉 1/3茶匙(2g)
比目鱼蔬菜汤的做法步骤
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步骤 1：
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和蒜碎放入锅中翻炒2分钟，炒出香味后再加入胡萝卜小块和芹菜小段，继续翻炒2分钟。
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步骤 2：
将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成蔬菜汤，再倒回锅中加热。
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步骤 3：
接着将比目鱼小块加入锅中，用小火加盖继续煮约5分钟，待比目鱼小块煮熟后调入盐和白胡椒粉，搭配香葱蛋黄酱面包食用即可。
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步骤 4：
春葱蛋黄酱面包做法：将面包片放入烤面包机里烤上颜色。
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步骤 5：
蛋黄酱和春葱碎放入小碗中混和均匀，然后涂抹在烤好的面包片上即可。
