炖鸦片鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸦片鱼清洗内脏，洗掉血块，葱切块，姜葱切片

• 步骤 2：

  

  鱼割花刀，正反都切，方便入味儿

• 步骤 3：

  

  热锅下油，比炒菜的油多一点，加入葱姜蒜，倒适量的酱油，超出香味

• 步骤 4：

  

  加点豆瓣酱，酱香更提鱼的鲜味儿

• 步骤 5：

  

  加入三分之二锅的水，加入八角，把水煮开

• 步骤 6：

  

  把鱼放进去，炖20分钟，尾巴有点大，可以剪掉

• 步骤 7：

  

  出锅的加点葱和盐，真的太鲜了，现在封海了，买不太到新鲜的大鱼

• 步骤 8：

  

  沾着汤吃鱼，汤泡米饭~能多吃一大碗！