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印度玛莎拉鹰嘴豆收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鹰嘴豆 200g
- 西红柿 120g
- 玛莎拉咖喱粉 20g
- 葱头 10g
- 盐 1茶匙
- 小苏打 1/茶匙
- 水 800ml
印度玛莎拉鹰嘴豆的做法步骤
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步骤 1：
将200克鹰嘴豆用水浸泡一夜，沥干水。
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步骤 2：
炒锅内倒入50克油加热，将10克葱头放入翻炒至微黄（正宗做法是放120克切碎的红干葱，也可以用洋葱代替）。再倒入切碎的西红柿（120克）继续翻炒。
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步骤 3：
加入20克玛莎拉咖喱粉，1茶匙盐和浸泡好的鹰嘴豆，翻炒5分钟，然后加800毫升水，1/2茶匙小苏打，煮开后盖上盖子用小火慢煮40分钟。（如果用高压锅，就加水400毫升，小苏打1/2茶匙，煮20分钟即可）。
