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春节美食——玛瑙旦收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 咸鸭蛋 3只
- 皮蛋 2只
- 不需要
春节美食——玛瑙旦的做法步骤
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步骤 1：
把皮蛋去壳后蒸15分钟，使里面凝固不溏心，然后放凉后切成丁；
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步骤 2：
生咸鸭蛋顶部敲个小孔，把切成丁的皮蛋塞进去填满；
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步骤 3：
用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来，然后再蒸20分钟；
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步骤 4：
放凉剥壳后即可食用。
小贴士
1、皮蛋要蒸过之后放凉再切，不蒸的话切的时候就会糊刀，热的时候切则容易切碎。
2、填皮蛋的时候可以多填一些，让多些咸蛋清溢出来，咸蛋清太多吃起来会很咸。
3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。
这道菜做起来非常容易。春节期间，家里来客人的时候端出这色彩鲜艳又口感清爽的菜，一定会赢得很多赞赏哦！
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