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清蒸鲳鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲳鱼 一条
- 食用油 3勺
- 姜丝 若干
- 大蒜 2块
- 大葱 一小块
- 小葱 适量
- 蒸鱼豉油 4勺
- 料酒 4勺
- 香油 一点
清蒸鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
首先你需要把买回来的鲳鱼洗干净，肚子里面靠鱼骨那好好洗一下，因为卖鱼的不会把那块弄干净，把里面血块都洗干净
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步骤 2：
把洗好的鱼像图片这样来4刀，可以3刀，看自己喜好，我为了更加入味儿，来了4刀，两面记得都要像这样
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步骤 3：
把料酒倒到鱼身上，如果你想味道好一点可以放一点盐，我没放，料酒倒入后就在放姜丝大蒜，记得鱼肚子里面也要放料酒和姜丝大蒜，然后稍微按摩一下鱼，放在那里半个小时左右
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步骤 4：
半小时过后往腌好的鱼分别加入蒸鱼豉油，大葱丝，小葱，蒸鱼豉油倒的时候记得从鱼身上倒，肚子里面记得倒一点。蒸鱼一定是把水烧开了再放鱼，这样蒸的鱼口感比较好。蒸鱼的时间在10到15分钟左右，我蒸了15分钟。
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步骤 5：
鱼蒸好后，把食用油放入锅中加热，鱼身上可以加点葱花，然后倒热油，香喷喷的清蒸鲳鱼就搞定了。如果你喜欢香油可以再滴几滴香油进去。
小贴士
这个蒸15分钟就可以了，过了就不好看了，由于我那个笨男朋友端鱼的时候把汤汁都撒了，所以就没有成品图了。
