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步骤 1：
将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
步骤 2：
将小辣椒切成段，放到温油中炸出香味，连同油一块倒入碗中待用；
步骤 3：
将鱼腥草放到盆里，放入盐、生抽、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
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