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酥脆炸鸡柳收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 玉米淀粉 适量
- 面包屑 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 椒盐粉 少许
- 鸡精 少许
- 黑胡椒 少许
- 料酒 适量
酥脆炸鸡柳的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸去筋膜后洗净，切成条状，倒入料酒，盐，鸡精，椒盐，现磨黑胡椒颗粒搅拌均匀腌渍半小时。鸡肉条最好切的略粗，不然裹粉后几乎吃不到肉，都是面粉。搅拌过程建议用手揉捏，比较容易入味
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步骤 2：
将一个鸡蛋打成全蛋液备用
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步骤 3：
将腌制好的鸡胸肉一条一条拍上玉米淀粉，浸入蛋液后快速拎起，裹上面包屑
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步骤 4：
处理好的鸡柳
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步骤 5：
起油锅，油热后一条一条将鸡柳下油锅炸熟。油温不能太低也不能太高，可将少许面包屑放入油里看面包屑周围有没有小泡泡，有的话即为合适的油温，可以开始炸制。炸好的鸡柳装盘，配上番茄酱，美味开动
