汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火

• 步骤 2：

  放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉

• 步骤 3：

  加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上

• 步骤 4：

  取出分成六份，捏合成团.

• 步骤 5：

  在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.

• 步骤 6：

  将面团揉成长条，分成六个小剂子.

• 步骤 7：

  取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.

• 步骤 8：

  锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.