焖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  洗干净猪蹄。

• 步骤 2：

  冷水放猪蹄下锅。

• 步骤 3：

  待水开了，关火，就把猪蹄捞起来，放到冷水里面泡着，洗干净。

• 步骤 4：

  这个时候准备好四勺酱油，一勺蚝油，还有一瓣姜，姜用刀拍扁就好了。勺就是平时家里的调羹。

• 步骤 5：

  沥干猪蹄的水，锅里别放油，放姜

• 步骤 6：

  干炒一下猪蹄

• 步骤 7：

  猪蹄有点变颜色了，然后就放点油。

• 步骤 8：

  看到猪蹄的皮有点焦就先放蚝油炒两下，然后放酱油，一直不断翻炒。

• 步骤 9：

  炒半分钟左右吧，放温水，有炖盅就刚好莫过猪蹄就可以。如果没有炖盅就放多点水慢慢把猪蹄煮软。

• 步骤 10：

  放糖，半勺

• 步骤 11：

  一直煮，水开后转小火

• 步骤 12：

  水变少得差不多了

• 步骤 13：

  直到水少了就可以放炖盅

• 步骤 14：

  忘记马赛克牌子了，反正就放炖盅吧，两个小时，哈哈。