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步骤 1:
猪脚焯水捞起戏掉血渣放锅里,(我买的是前腿,前腿比较小,筋肉比较多也比较硬一点)
步骤 2:
加入准备好材料姜切片,打算对半切,香叶桂皮八角橙皮
步骤 3:
加两块广合腐乳,这一步很重要
步骤 4:
加生抽半碗,老抽两勺
步骤 5:
料酒一勺
步骤 6:
一勺糖,
步骤 7:
加入提前泡软的冬菇
步骤 8:
加水没过猪脚大火煮开然后小火慢慢炖,喜欢吃嚼劲一点的炖45分钟就可以了,喜欢吃烂一点的炖一个半小时
步骤 9:
我小火炖了一小时,吃起来都是很弹牙,可以加点干鱿鱼一起炖更香
晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度.猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗.
今天做道广东靓仔靓女们都超爱的猪脚饭
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