莲藕猪蹄汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄切成小块，莲藕一节，猪蹄放在清水里反复浸泡出血水。

• 步骤 2：

  

  莲藕两头切去再削皮。削好皮的莲藕切成滚刀块。

• 步骤 3：

  

  锅里放适量的清水，放入猪蹄。加入少许的生姜片。再加两勺料酒去腥。盖上盖子开大火焯水。

• 步骤 4：

  

  焯水时把沫子撇去，焯好水的猪蹄用清水把表面浮沫清洗干净。

• 步骤 5：

  

  锅里放适量的清水，把焯好水的猪蹄放入锅里，加生姜片去腥。开大火煮开转中火炖半小时左右。

• 步骤 6：

  

  猪蹄炖到半小时后加入莲藕块继续炖半小时。

• 步骤 7：

  

  经过一个小时的炖煮，莲藕汤汁浓稠。加入红枣炖煮10分钟。

• 步骤 8：

  

  加盐调味。

• 步骤 9：

  

  出锅前五分钟加入枸杞一起炖。

• 步骤 10：

  

  出锅前撒点葱花，加鸡精调味，关火就可以品尝美美哒汤汁。

• 步骤 11：

  

  经过长时间的炖煮，莲藕猪蹄汤特别好喝。浓浓的汤汁鲜香入味！