老家的院子里有两颗山楂树,
小的时候每年天气开始变冷的时候,
爸爸妈妈都会做好多山楂水,
蒸一大盆山楂,
在吃完饭的傍晚,
一边看电视一边去山楂核儿,
用碳火在火盆儿上熬上小半天,
装在一个坛子里,
整个冬天就有酸酸甜甜的山楂水喝啦。
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步骤 1:
挑选新鲜的山楂清洗干净。✨
步骤 2:
用锅蒸5min-10min左右,蒸到山楂变软为宜。✨
步骤 3:
去除山楂的根蒂和山楂核。(没图)
步骤 4:
盛满一锅水,将山楂皮儿倒入锅中熬煮30min-60min左右,倒入适当的冰糖(依个人口味放置)✨
步骤 5:
晾凉之后即可装瓶,冰镇之后口感更佳。✨
小时候家里是先把摘下来的山楂核儿熬一段时间,然后再放入山楂皮熬,如果嫌麻烦可以直接熬山楂皮。