栗子焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸭子洗干净，斩大块，用厨房纸擦干水

• 步骤 2：

  加入老抽一汤勺，绍酒一汤勺，生粉2茶勺，麻油，胡椒粉少许腌30分钟，干香菇也要提前泡发

• 步骤 3：

  栗子泡在开水中，一个个拿出来剥皮，很容易剥掉

• 步骤 4：

  腌了30分钟的鸭肉

• 步骤 5：

  锅中放少许油，鸭子放锅中爆炒

• 步骤 6：

  鸭肉炒至金黄备用

• 步骤 7：

  另外锅中，把栗子和香菇爆炒一会，取出备用

• 步骤 8：

  用葱姜蒜爆锅，下香菇，鸭子，栗子，料酒

• 步骤 9：

  爆炒所有食材，加入生抽两勺，柱候酱2汤勺，糖2茶勺，麻油及胡椒粉适量，两杯清水(刚好没过食材)

• 步骤 10：

  水开盖上小火煮60分钟至肉软烂

• 步骤 11：

  倒入生粉水，炒至收汁即可

• 步骤 12：

  装盘撒上葱花