虾滑的做法步骤

• 步骤 1：

  选虾

• 步骤 2：

  去头.去壳.去虾线.

• 步骤 3：

  剁碎

• 步骤 4：

  加料酒.食盐.蛋清.搅拌至有弹性.在加入淀粉.我没有淀粉.用的糯米粉代替的.图中是加入糯米粉后的样子

• 步骤 5：

  捏成小圆子.水温热后.一个个下锅.烧开后.撇去泡沫.加点食盐调味

• 步骤 6：

  最后加点葱花.我这个没一个个捏.随手放的.丑了点.