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步骤 1:
萝卜切块过切片,厚度按个人喜好,我就喜欢厚一点的,吃起来比较爽。但是厚的泡的时间要长一点,薄片就快一点。
步骤 2:
放盐,戴上手套抓,把盐拌匀。然后就静置30分钟左右,让萝卜出水,到萝卜软软的时候就差不多了,或者咬一小口看看有没有辣味。
步骤 3:
米醋放糖,搅拌一下让糖融化,然后放泡椒,不喜欢辣的就不用放了。混合物放进瓶子里备用(放糖醋混合物的就是我用来泡萝卜的容器了)
步骤 4:
萝卜倒热水洗一下然后倒掉,晾到表面无水分后放进糖醋混合物里
步骤 5:
然后就是等待了,两天左右就可以了,特别厚的就慢慢等吧。实在不知道该泡多久的可以泡几天之后挑一块出来咬一口,吃不到萝卜原本的辣味啊什么的就可以了。
萝卜要切的均匀,不然到时候会一块酸一块不酸的
泡好之后切记不要让萝卜和水碰到油了,不然会坏掉,拿牙签戳着吃就很赞了,有一种买的酸萝卜的感觉啊哈哈哈