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黄豆烧猪肘收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄豆 按喜好
- 老抽 适量
- 姜 一块
- 蒜 5半
- 猪肘 1只
- 豆瓣酱 一汤匙
- 香辣酱 一汤匙
- 清油火锅料 半汤匙
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
黄豆烧猪肘的做法步骤
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步骤 1：
黄豆提前泡开，将猪肘去骨，冷水下锅焯放生姜、料酒去血水
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步骤 2：
冲洗掉血沫，切块，我是肥瘦分开切的，因为我要把肥的里面的油煸出，也可以一起切，就要单独放点油了
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步骤 3：
将肥的部分，在锅中煸出油，差不多之后，将肥肉捞出
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步骤 4：
将三种酱放入油锅，炒香，在加入姜、蒜、花椒、干辣椒，翻炒，片刻后加入适量老抽，加入猪肘翻炒，上色后加入热水煮沸，盐不够再加入适量盐，不要一次加太多，怕过
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步骤 5：
3分钟后加入黄豆煮沸，然后一起放入电压力锅，红烧模式，放气后装盘就可以了
本来想要做卤猪肘的，但是缠绵线的时候失败了，一气之下就烧了算了，家里有没有其他的配菜，黄豆算了，由于一切都是随性而为，所以过程没有拍照，不过也很简单
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