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步骤 1:
平菇、藕切片,先放入锅中焯水至断生。鸭血切片备用。
步骤 2:
茼蒿、油麦菜洗净备用;冻豆腐切块备用
步骤 3:
葱、蒜、姜、小米辣、洋葱头切成图中样子备用
步骤 4:
锅中倒入花生油,油热后加入葱、姜、蒜、小米辣、洋葱爆香。
步骤 5:
加入藕片、平菇、鸭血、冻豆腐翻炒均匀,倒入少量热水以防粘锅,然后加入黄豆酱、甜面酱、黑胡椒粉、耗油、生抽、罗勒叶碎、食盐,搅拌均匀后,盖干焖炒3分钟
步骤 6:
将茼蒿、油麦菜放入锅中(注意不要翻炒),然后盖盖3分钟,开盖翻炒均匀,即可出锅!
步骤 7:
黄豆酱风味的快手焖锅完成,味道妥妥的!
我是火锅剩下的一下食材做的,没有什么肉,不过风味十足。想吃肉的,可以放一些鸡翅、牛肉之类的,不过肉类要提前处理好,焖的时间也要就一些!