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酱香焖锅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 藕 适量
- 平菇 适量
- 鸭血 适量
- 冻豆腐 适量
- 茼蒿 一把
- 油麦菜 2根
- 葱 1/4根
- 姜 少许
- 蒜 4瓣
- 洋葱 1个小的
- 小米辣 1个
- 黄豆酱 2勺
- 甜面酱 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 耗油 1甩
- 食盐 少许
- 生抽 少许
- 罗勒叶碎 少许
酱香焖锅的做法步骤
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步骤 1：
平菇、藕切片，先放入锅中焯水至断生。鸭血切片备用。
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步骤 2：
茼蒿、油麦菜洗净备用；冻豆腐切块备用
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步骤 3：
葱、蒜、姜、小米辣、洋葱头切成图中样子备用
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步骤 4：
锅中倒入花生油，油热后加入葱、姜、蒜、小米辣、洋葱爆香。
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步骤 5：
加入藕片、平菇、鸭血、冻豆腐翻炒均匀，倒入少量热水以防粘锅，然后加入黄豆酱、甜面酱、黑胡椒粉、耗油、生抽、罗勒叶碎、食盐，搅拌均匀后，盖干焖炒3分钟
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步骤 6：
将茼蒿、油麦菜放入锅中（注意不要翻炒），然后盖盖3分钟，开盖翻炒均匀，即可出锅！
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步骤 7：
黄豆酱风味的快手焖锅完成，味道妥妥的！
小贴士
我是火锅剩下的一下食材做的，没有什么肉，不过风味十足。想吃肉的，可以放一些鸡翅、牛肉之类的，不过肉类要提前处理好，焖的时间也要就一些！
吃火锅剩下的蔬菜，汇在一起又是一份营养可口的焖锅!最近北方天气干燥，少辣为主，做一道酱香味十足的焖锅，满满烟火气！
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