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步骤 1：
鸭腿切块飞水，用老汤卤水卤制20分钟，凉干过油炸至微黄。
步骤 2：
锅里留油放入孜然，蒜，葱煸香，放入青红椒粒，鸭腿肉翻炒，最后加入香菜起锅。
鸭腿卤制完后颜色会变黑，炸制时不能炸的太狠。
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