芋头烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。

• 步骤 2：

  烧开后撇去浮沫。

• 步骤 3：

  捞出肉块冲洗干净备用。

• 步骤 4：

  锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。

• 步骤 5：

  待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

• 步骤 6：

  加入料酒和老抽炒至上色。

• 步骤 7：

  填入适量清水没过肉块。

• 步骤 8：

  加入大料和胡椒粉。

• 步骤 9：

  再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。

• 步骤 10：

  盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

• 步骤 11：

  加入切好的芋头块。

• 步骤 12：

  再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。