嘿嘿，第一次做烧卖，包的样子不怎样，但可好吃啦。。。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
烧卖收藏
浏览 137077
收藏 258
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 2斤
- 肉糜 8两
- 干香菇 15个左右
- 烧卖皮 28个左右
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
烧卖的做法步骤
-
步骤 1：
糯米放在容器中，水浸没，浸至一晚。浸软后，把水倒掉点，水量只需稍过糯米即可。隔水蒸，将糯米蒸熟。
-
步骤 2：
干香菇浸泡至发，将水沥干，切成小丁备用。
-
步骤 3：
肉糜放葱、姜、料酒、糖、盐各少许，拌匀备用。
-
步骤 4：
锅中放少许油，将肉糜倒入，翻炒下，加酱油、糖翻炒。再放入干香菇和糯米，中小火，不停翻炒。直至入味。
-
步骤 5：
把馅塞进烧卖皮里。使劲塞，自己包就能多吃点了，但不要塞破皮哦！
-
步骤 6：
把包好的烧卖放进蒸锅中（下面放纱布），蒸20-25分钟左右，即可。
小贴士
关键是味道要调的好，就像我们说的“浓油赤酱”，但不是“浓油”，而是“赤酱”，酱油、糖、盐、放得恰当好处，使馅料入味，那就很好吃啦，(*^__^*) 嘻嘻……
