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抹茶栗子慕斯收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 蛋糕胚 1个
- 去皮熟栗子 200g
- 水 300g
- 砂糖
- 抹茶粉 5g
- 栗子泥 200g
- 砂糖 25g
- 鱼胶片 1.5片
- 淡奶 130g
- 牛奶 40g
抹茶栗子慕斯的做法步骤
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步骤 1：
熟栗子打成粉， 水 抹茶粉 适量糖，在锅中小火加热熬煮到去掉多余水分，取出过筛。
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步骤 2：
牛奶 糖，小火加热到微沸关火， 泡软的鱼胶片，融化， 栗子泥，拌匀， 6分发的淡奶，拌匀，冷藏1hr
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步骤 3：
栗子泥 打发的淡奶，抹面，画出纹路，点缀 整颗栗子
小贴士
如果没有鱼胶片可以用琼脂等代替。
