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是卤鸡爪啊收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 10个左右
- 鸡翅根 四五个左右
- 鸡胸肉 一块
- 生抽 看着倒的
- 老抽 看着办
- 料酒 看着办
- 醋 忘记放了
- 冰糖 三四颗（怕甜）
- 香油 随便放不放
- 桂皮 3根
- 花椒 25g
- 八角 3颗
- 香叶 适量
- 姜 几片
- 干辣椒 多放点
是卤鸡爪啊的做法步骤
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步骤 1：
干料（可以用茶叶包包起来 我没有就直接扔锅里了）
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步骤 2：
鸡爪子 鸡翅根 鸡胸 全家福 开水焯一下 去下油沫子 捞起来过凉水 这个步骤应该是让肉紧致一点
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步骤 3：
干料 湿料 原料 全家福 啦啦啦啦啦啦
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步骤 4：
倒进电压力锅 加水 盖过鸡爪子 炖烂 也可以用普通锅小火慢慢炖 我是最近买了新压力锅 恨不得天天用 哈哈哈哈哈
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步骤 5：
实践证明 最好还是用锅小火慢炖 刚看了电压力锅 爪子什么的全部炖烂了 就是没入味 现在转移到锅里用燃气慢慢卤 顺便加了些料 没盐味
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步骤 6：
出锅 随便拍张 爪子煮太烂了 没嚼劲 以后不用电压力锅了
