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肉末豆角卤收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 肉馅 适量
- 豆角 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 香叶 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 鸡粉 适量
肉末豆角卤的做法步骤
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步骤 1：
锅中热油，放入郫县豆瓣酱，香叶炒香，再放入肉末煸炒一会
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步骤 2：
煸炒到肉没有红色加入老抽，酱油，少许盐，料酒，鸡粉，快速翻炒，炒两分钟加入热水，要加一大碗，因为要闷煮半个小时左右，这样做出的豆角入味，软烂，拌面才好吃
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步骤 3：
我熬了四十分钟，里面的水就没有了，已经很入味，如果喜欢更烂一点的也可以多闷一会，出锅前再加一勺盐，因为是做面条卤要稍微的口重一些才有味道，翻炒几分钟出锅，拌面拌饭都很好吃☺
小贴士
一定要选用无丝豆
这是我第一次做豆角卤，非常的美味，两大碗面妈妈我俩全部吃光，吃的时候也可以加一些油辣子，非常棒
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