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步骤 1:
不知道你们的习惯,但我是喜欢在炒饭之前就把所有配料准备好,这样之后做的时候也不至于忙忙叨叨。炒好的鸡蛋直接盛出锅,也不用炒的太碎太散,基本蛋液定型了,翻两下就能出锅。
步骤 2:
炒肉末之前,一定记得多喷点油,做出来才香呢。加上去腥的洋葱,翻炒出油脂,再盛出来。
步骤 3:
继续往锅中倒入胡萝卜丝,同样是炒到胡萝卜丝变软,就可以放入米饭了。
步骤 4:
这里用到的米饭我也不挑,米饭、藜麦饭都可以,家里剩下的都能往里倒。同样按压米饭、翻炒,炒到米饭变散之后,再放其他的配料。
步骤 5:
青红黄椒,切丁之后倒入锅中,翻炒几下,炒散一点。
步骤 6:
之后的调味也简单,盐、香菇粉和酱油按照你们自己的口味来,尽量别太重口径了。
步骤 7:
因为牛肉末、蛋碎都是提前炒好的,不急着下锅。就等到要出锅的时候倒进去,翻炒几下就好。
步骤 8:
没有什么不好熟的特殊食材,也基本都经过预处理,不用炒太长时间,等到食材熟透了,就能装盘上桌。
步骤 9:
但凡是炒饭,对食材的要求都比较低。 爱吃的、家里有的都能往里放,营养、颜值和味道,没有一个是掉队的。
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