微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
花胶响螺花菇炖鸡汤收藏
浏览 168436
收藏 33
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 1/4只
- 红枣 8颗
- 枸杞 1小把
- 姜片 若干片
- 葱段 若干
- 玉竹 适量
- 花胶 5只
- 海底椰 适量
- 响螺片 1片
花胶响螺花菇炖鸡汤的做法步骤
-
步骤 1：
花胶和响螺片隔夜冷水泡发
-
步骤 2：
炖汤前2-4小时温水泡发花菇，并且将玉竹和海底椰净水里洗干净
-
步骤 3：
将四分之一只鸡洗净，放到沸水里煮掉血水，不用煮很久，捞出备用；泡发好的花胶也放入沸水里串一下，可以放适量的葱姜一起串一下，去掉一点腥味
-
步骤 4：
拿一个汤锅放入净水煮开，把除了花胶之外的食材包括鸡肉全部倒入锅内，再放入葱，姜，料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时
-
步骤 5：
之后放入花胶，花胶煮久了容易化开，因此我一般出锅前半小时放，这时再放入一点料酒去除花胶的腥味
-
步骤 6：
半小时后就能出锅啦！出锅前放一点盐调味
