南瓜两面豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣泡一个小时

• 步骤 2：

  红豆泡一夜

• 步骤 3：

  玉米面加少量开水，用筷子拨成没有干面的状态

• 步骤 4：

  温水化开酵母加入白面粉南瓜泥和成软硬适中的面团，跟晾凉的玉米面团混合在一起，面别和的太软，不然发酵以后不易成型

• 步骤 5：

  发酵至两倍大，有这样的蜂窝即可

• 步骤 6：

  面团排气，醒发15分钟，用食指在面团中间挖个洞，不回缩塌陷就代表面发的正好

• 步骤 7：

  发面的过程做豆馅，红豆加没过表面的水高压锅15分钟，再加红糖用不粘锅炒到图片这样软糯的状态，我做的时候加了几颗枣，也可以不加

• 步骤 8：

  将面团分成10份，用手按扁，不能太薄，否则馅蒸的过程升温会把皮烫死，导致面皮发硬，包入豆馅和一颗大枣，收口向下在面板上团几下，使表面光滑成椭圆形，我的成品每个大概170克，也可以分的小点

• 步骤 9：

  屉上面铺洗过的嫩白菜叶（蒸锅的白菜叶可以拌了吃，当然也可以铺屉布），团好的豆包摆在蒸屉上，注意留有空隙，因为二发和蒸的过程中豆包还要发酵变大

• 步骤 10：

  蒸锅加水烧到水温35度左右，不烫手，关火，二发30分钟，开火，上气后蒸15分钟，关火虚火蒸5分钟

• 步骤 11：

  非常好吃！