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东北看家菜——小鸡炒蘑菇 收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 １只
- 松蘑 适量
- 大料 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 糖 适量
- 料酒 适量
东北看家菜——小鸡炒蘑菇 的做法步骤
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步骤 1：
将鸡肉切成块，入冷水中煮开后关火，再用冷水冲洗干净（彻底的清楚杂质和腥气，还可以让肉口感更好）。
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步骤 2：
锅中入底油，炒香葱姜大料和花椒后倒入鸡肉炒透上色再加入料酒和蘑菇（大约炒１０分钟）。
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步骤 3：
添少许汤，调味；盐，少许糖，酱油。然后继续炒制。加盖焖制５－１０分钟后即刻。
