红烧鸡肉炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿肉切块，土豆、胡萝卜洗净去皮切块，蘑菇清洗后切片。并准备好其它配料，如酱油盐糖葱姜蒜等。

• 步骤 2：

  

  取干净的勺放入冷水烧开。

• 步骤 3：

  

  放入切好的鸡块和大料、花椒焯烫一下。

• 步骤 4：

  

  将鸡块捞出备用，水倒掉。

• 步骤 5：

  

  取干净炒勺，倒入少许油。

• 步骤 6：

  

  油温升高后加入切好的葱姜蒜爆香。

• 步骤 7：

  

  放入鸡块进行翻炒。

• 步骤 8：

  

  倒入土豆、蘑菇、胡萝卜等配料。

• 步骤 9：

  

  加入少许红烧酱油进行翻炒。

• 步骤 10：

  

  加入两小勺白糖。

• 步骤 11：

  

  加入300毫升清水和少许盐，因为前面加了酱油，所以盐可以少放一点，盖上锅盖，大约10−15分钟，出勺装盘。

• 步骤 12：

  

  成品图。