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辣烤鱿鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱿鱼
- 洋葱
- 胡萝卜
- 黄油
- 盐
- 胡椒粉
- 辣椒面
- 白酒
- 孜然
- 辣椒酱
辣烤鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切丝、胡萝卜切片。
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步骤 2：
鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟。
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步骤 3：
用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼。
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步骤 4：
烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。
小贴士
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
