腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：米1人量，鸡蛋1个，广式香肠，菜心根据个人喜好准备。

• 步骤 2：

  米加够做米饭的水量，浸泡半小时以上，浸泡好之后倒入少许油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  泡米的过程中，将香肠切片。

• 步骤 4：

  菜心焯水，焯水时加少许盐和油，如果能买到芥蓝就更地道了。

• 步骤 5：

  开火用小煲煮米饭，开锅后改小火，并不断用筷子搅拌以防粘锅，直到水基本煮干。

• 步骤 6：

  放入香肠，窝个蛋，盖上盖子继续小火5分钟后关火，此时不要急于开盖，焖10分钟左右。

• 步骤 7：

  酱汁用耗油，香油，酱油，糖加少量水调匀。

• 步骤 8：

  焖好后开盖淋上酱汁。