微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
牛肉应选择膜和筋都比较少的,切大块。
步骤 2:
水开后放入牛肉略煮,10分钟左右,紧一下肉,出一下血水。
步骤 3:
顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。
步骤 4:
锅中放油,用花椒大料炝锅。
步骤 5:
放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入酱油,糖,盐,孜然,辣椒面调味。
步骤 6:
炒到牛肉水分出的差不多了,放入烤盘。
步骤 7:
烤箱温度150度,约烤半小时,大约15分钟后牛肉开始出油,烤到牛肉发干就可以了,不喜欢太有较劲的,可以适当缩短烤制的时间,中间应拿出来翻动一两次
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。