微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧驴肉收藏
浏览 162767
收藏 174
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 驴肉 500g
- 姜 1块
- 冰糖 2颗
- 胡椒粉 1小勺
- 桂皮 1块
- 花椒 少量30粒
- 八角 2个
- 大葱 1段
- 蒜 5瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 1勺
红烧驴肉的做法步骤
-
步骤 1：
驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。
-
步骤 2：
热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
-
步骤 3：
放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。
-
步骤 4：
放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。
-
步骤 5：
放入开水大火煮开，小火慢炖
-
步骤 6：
1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。
-
步骤 7：
盛出，撒上葱花即可。
