褡裢火烧的做法步骤

• 步骤 1：

  用温水将面粉活成面团，盖上屉布饧半小时。

• 步骤 2：

  将葱姜切末（葱多放一点）打一个鸡蛋，拌在猪肉馅里。

• 步骤 3：

  放入酱油、盐、绍酒花椒水调味。

• 步骤 4：

  加高汤、顺时针朝一个方向将肉馅打散即可（以前老妈做都加一点白菜捣碎汲去汤的白菜馅）。

• 步骤 5：

  将饧好的面的揉成长条。

• 步骤 6：

  揪成大小均匀的剂子。

• 步骤 7：

  将剂子揉圆擀成长方形面皮。

• 步骤 8：

  放入调好的猪肉馅抹平。

• 步骤 9：

  像叠被子一样左边叠一下。

• 步骤 10：

  右边叠一下。

• 步骤 11：

  两头稍稍捏劳，防止馅露出来。

• 步骤 12：

  依照以上办法多做一些。

• 步骤 13：

  电饼铛上倒入少量的油。

• 步骤 14：

  将做好的褡里火烧坯子在电饼铛里码放整齐。

• 步骤 15：

  一面煎成金黄色，出油。

• 步骤 16：

  翻至另一面也煎至出油，变成金黄色出锅即可。