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自制口味香锅收藏
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所需食材
- 莴笋 一根
- 藕 一个
- 芹菜 一小把
- 虾 20个
- 生姜 6g
- 大葱 半根
- 八角 四个
- 香叶 适量
- 干辣椒 2个
- 辣椒面
- 生抽
- 大闸蟹 4-5个
- 菌菇 一把
- 厚百叶
- 黑木耳
- 香菜
- 花生
- 郫县豆瓣酱
- 年糕
自制口味香锅的做法步骤
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步骤 1：
切配，此菜最花时间的工作，切配。虾和蟹洗净过油锁鲜
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步骤 2：
准备好所有香料和调料，香料里建议一定要有大葱，内容要丰富，我用了洋葱、大葱、姜、大蒜头、香叶、八角、花椒、干辣椒；调料可根据自己的口味，推荐郫县豆瓣酱
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步骤 3：
香料入锅煸出香味，先倒入郫县豆瓣酱煸炒一下
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步骤 4：
倒入虾和蟹，喷一点料酒，放入各类蔬菜，放生抽、糖、辣椒粉、老干妈等
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步骤 5：
放入年糕，翻炒，待年糕软后放入芹菜，撒上花生，关火
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步骤 6：
自己做这个就是选择自己喜欢的口味，蔬菜也可以事先过个油，这样不会有太多水
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步骤 7：
舔舔手指
小贴士
这个菜的内容可按自己的喜好随便放，爱吃肉的就放点五花肉鸡翅什么的，蔬菜可以事先过油，这样后面翻炒的时候不会太湿，调味上按个人口味吧，年糕建议用火锅小年糕，软的快一点，大家自由发挥哦
