香煎腊味芋头糕的做法步骤

• 步骤 1：

  主要材料：芋头小半个约200克，腊肉200克，香葱两棵，干虾仁30克，头菜30克，粘米粉150克，清水300ML

• 步骤 2：

  将芋头去皮切粒状。

• 步骤 3：

  芋粒下锅蒸15分钟至熟。

• 步骤 4：

  干虾仁洗净、腊肉切碎，香葱切碎，头菜稍微浸泡去除盐味后切碎备用。

• 步骤 5：

  平底锅下少许，将葱头部分爆出香味。

• 步骤 6：

  下入腊肉煸炒1分钟。

• 步骤 7：

  下入干虾仁及头菜粒继续煸炒1分钟。

• 步骤 8：

  调味：放一小匙盐，1/2小匙白糖。

• 步骤 9：

  将馅料炒匀后盛起撒上葱花备用。

• 步骤 10：

  芋粒蒸好后放凉。

• 步骤 11：

  方盘下锅里蒸热，盘底抹上油。

• 步骤 12：

  将搅好的粉浆倒入盘里，轻轻振动至平整。

• 步骤 13：

  下锅里蒸15分钟左右即可。

• 步骤 14：

  芋头糕放凉后切成块状。

• 步骤 15：

  平底锅下入少许油，用毛扫扫均匀。

• 步骤 16：

  将切好的芋头糕下到锅里小火煎。

• 步骤 17：

  煎至两面微黄即可。