老北京山楂糕的做法步骤

• 步骤 1：

  山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。

• 步骤 2：

  锅中放水烧开放入山里红。

• 步骤 3：

  大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊。

• 步骤 4：

  继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。

• 步骤 5：

  放入白砂糖也可以放冰糖。

• 步骤 6：

  继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了。

• 步骤 7：

  盛出来放在碗中变温。（我没有用搅拌机打得很碎，这样口感真实一些）

• 步骤 8：

  等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁就可以食之。