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菠萝咕咾肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 菠萝 1/5
- 青椒1个 1个
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 一个
- 面粉 适量
- 油 适量
- 猪里脊肉 半斤
- 胡萝卜 一根
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 洋葱 1/3
- 糖 少量
- 蜂蜜 自愿加入
- 料酒 适量
- 柠檬 半个
菠萝咕咾肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切小块加入盐、胡椒粉、少量生抽、一个鸡蛋清、料酒、柠檬半个、淀粉、面粉，搅拌均匀，腌制10-20分钟均可此时可以调酱汁（酱汁的调制方法，蜂蜜少量、糖一匙、酱油适量、料酒适量，再加入少量热水不是开水哦）
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步骤 2：
青椒、胡萝卜、洋葱切小块、菠萝切小块备用
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步骤 3：
菠萝切小块
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步骤 4：
锅中加入适量的油，将腌制好的猪里脊一块一块的入锅炸，炸透之后取出，再入锅小火炸第二次（我切的肉块有些大了，你们可以切小一些哦）待两面金黄后取出
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步骤 5：
炸好之后示意图
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步骤 6：
将锅中加入适量的油，待油烧热后依次加入洋葱、胡萝卜、青椒，翻炒均匀有香味8成熟时加入菠萝，再加入炸好的肉，翻炒，加入之前调好的酱汁，收汁（此时如果汁过多不好收可以加入淀粉勾芡翻炒均匀即可）美味即可出锅
