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东阿阿胶糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 东阿阿胶 250g
- 红枣 枸杞各 150克
- 黄酒 250ml
- 核桃仁 芝麻炒过的 各 250g
- 冰糖粉 250克
- 桂圆肉 200克
东阿阿胶糕的做法步骤
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步骤 1：
阿胶买的时候叫药房打成粉了，回来用黄酒泡了12个小时。用不粘锅大火烧开小火熬！！
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步骤 2：
熬到“挂旗”状态就可以把材料由大胆到小依次放入，迅速搅拌均匀装入盘中，用擀面杖擀平，趁热切条！！
小贴士
1.熬阿胶过程中要不断搅拌，使其均匀受热更好的溶解。
2.阿胶糕装盘时别用保鲜膜贴底，否则很难撕下来，用油纸会好点！！
看到朋友圈有自己做阿胶糕来卖的，但又担心别人买的阿胶不好，所以自己去药房买来做，第一次就成功了！！
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